بستنی یخی طالبی

پوست و تخم های طالبی را جدا کرده و طالبی را بصورت تکه های کوچک می بریم. شکر ، برگ ترخون ، طالبی خرد شده و آب را در میکسر می ریزیم تا مواد یک دست شوند بعد در ظرف مورد نظر ریخته و در فریزر قرار می دهیم تا یخ ببندد.

متن کامل : https://bit.ly/2GPf265

منبع: foodiset.com

بستنی چیز کیک

ابتدا باید ماست ، شکر ، نصف اسانس وانیل ، تخم مرغ و پنیر خامه ای را در ظرفی ریخته و هم می زنیم تا یک دست شود سپس در قابل مورد نظر میریزیم چون مواد چیزکیک ممکن است بسوزد بخاطر همین آن را داخل ظرف آب جوش قرار می دهیم. قالب را در فر با دمای 180ودرجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم تا زمانی که قالب چیز کیک را تکان می دهیم وسط آن تکان نخورد. قالب را از فر بیرون می آوریم سپس در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. بعد از خنک شدن در ظرف مورد نظر ریخته و خامه فرم گرفته و وانیل را اضافه می کنیم بعد خوب هم می زنیم تا یک دست شود. مواد را در ظرف فلزی ریخته و در فریزر قرار می دهیم و هر 30 دقیقه آن را هم می زنیم این کار را 5 بار انجام می دهیم. بعد از حاضر شدن بستنی با بیسکوییت خرد شده تزیین و سرو می کنیم.

نکات:

برای ایجاد بافتی شبیه به چیز کیک و طعمی بهتر از خامه فرم گرفته استفاده می شود.

متن کامل : https://bit.ly/2GPfwJf

منبع: foodiset.com

بستنی ساده

ابتدا زرده تخم مرغ ها ، وانیل و شکر را در ظرفی مخلوط کرده سپس آنقدر هم میزنیم تا زرده سفت شود. شیر را جوشانیده و گرم روی مواد می ریزیم. مواد بستنی را برای چند ساعت در فریزر قرار می دهیم اما هر نیم ساعت آن را از فریزر بیرون آورده و هم میزنیم بعد مجدد در فریزر قرار می دهیم این کار را 5 بار انجام تکرار می کنیم. برای تزیین می توان از مربای آلبالو یا شاتوت استفاده کرد.

نکات:
 این دستور پایه تهیه بستنی ها می باشد و برای طعم و رنگ دهی به طور دلخواه از مواد دیگر استفاده کرد.

متن کامل : https://bit.ly/2HddKFc

منبع: foodiset.com

بستنی فالوده با ژله توت فرنگی

ابتدا در ظرفی یک لیوان آب جوش و پود ژله را مخلوط و هم می زنیم تا حل شود سپس یک لیوان آب سرد اضافه می کنیم. توت فرنگی ها را خرد کرده بعد به همراه ژله حل شده و فالوده در ظرفی مخلوط می کنیم سپس به مدت 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا ژله بسته شود. ژله و بستنی را باهم مخلوط می کنیم بعد روی ژله ی بسته شده می ریزیم سپس با پسته ، توت فرنگی و... تزیین می کنیم.

متن کامل : https://bit.ly/2EAnEeI

منبع: foodiset.com

ژله هندوانه ای

یک هندوانه را از وسط نصف کرده و داخل آن را کامل خالی می کنیم اما برای زیباتر شدن کمی از رنگ قرمز هندوانه را می گذاریم بماند. دو بسته ژله با طعم هندوانه را به همراه 2 لیوان آب جوش در ظرفی ریخته وهم میزنیم تا حل شود سپس 2 لیوان آب سرد اضافه کرده و هم می زنیم. بعد از حل شدن ژله ها آن را در پوست هندوانه ریخته و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا سفت شود. بعد از سفت شدن هندوانه را از یخچال خارج می کنیم و با یک چاقو هندوانه را به طور دلخواه برش می زنیم. و بطورر دلخواه و سرو می کنیم.

نکات:
ژله هندوانه ای را می توان برای دسر شب یلدا نیز استفاده کرد. بجای ژله هندوانه می توان از پوست میوه های دیگر و ژله طعم های دیگر نیز استفاده کرد و با خلاقیت خود یک دسر خوشمزه تهیه کرد.

متن کامل : https://bit.ly/2JwGKpI

منبع: foodiset.com

بستنی رژیمی میوه ای

ابتدا موزها را بصورت حلقه حلقه برش می دهیم سپس با توت های یخ زده و ماست در مخلوط کن می ریزیم تا یک دست شوند. بعد از حاضر شدن در لیوان ها ریخته وبا کاغذ آلومینیومی می پوشانیم بعد چوب بستنی یا قاشق را وسط آن فرو می کنیم سپس به مدت 4 ساعت لیوان ها را در فریزر قرار می دهیم تا بستنی ها آماده شوند. بعد از آماده شدن بستنی آن را از لیوان جدا کرده و سرو می کنیم.

متن کامل : https://bit.ly/2JAImyH

منبع: foodiset.com

ژله بستنی میوه ای

تعداد چند رنگ شدن ژله بستگی به سلیقه شما دارد هر ژله را در ظرف جدا گانه باید آماده کنیم. در اینجا دو لایه ژله را تهیه می کنیم. ابتدا قالب ژله را از قبل به مدت 20 دقیقه در فریزر گذاشته تا خنک شود وسپس دراین مدت به ازای هر ظرف ژله یک قاشق چایخوری پودر ژلاتین ، یک قاشق شکر و یک بسته پودر ژله را با آب جوش در ظرف ریخته وهم بزنید تا حل شود بعد یک لیوان آب سرد به آن اضافه می کنیم. میوه های دلخواه را به اندازه مورد نظر خرد کرده و در ظرف قالب می چینیم و ژله را روی میوه ها می ریزیم و در یخچال به مدت 1 ساعت میگذاریم تا سفت شود. بسته بعدی ژله را در ظرف دیگر ریخته و با 1 قاشق شکر ،1 قاشق پودر ژلاتین و آب جوش مخلوط و بعد از حل شدن 1 لیوان شیر سرد یا بستنی که از قبل هم زده بودیم به ژله اضافه می کنیم. سپس ژله اولی که الان سفت شده را از یخچال خارج کرده و ژله بستنی دوم را روی آن میریزیم و به مدت 3 ساعت در یخچال گذاشته و بعد از حاضر شدن در آب جوش باید قالب ژله را برای چند ثانیه گذاشته و در ظرف مورد نظر بر میگردانیم. و بطور دلخواه تزیین و سرو می کنیم.

نکات :
وجود شکر و پودر ژلاتین به این خاطر است که ژله زودتر بسته شود و وجود میوه مانعی برای بسته شدن ژله ایجاد نکند. برای تهیه لایه های بعدی باید ابتدا مطمئن سفت شدن لایه زیرین باشید تا ژله ها باهم مخلوط نشود

متن کامل : https://bit.ly/2v4NA2A

منبع: foodiset.com

دسر کرم وانیلی

ابتدا شکر و شیر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت می گذاریم و هم میزنیم تا شکر حل شود.سپس آن را از حرارت برداشته و وانیل و خامه رابه آن مخلوط می کنیم. پودر ژلاتین را به همراه سه قاشق آب جوش مخلوط و حل می کنیم وبه مخلوط اضافه کرده و در قالب مورد نظر میریزیم وچند ساعت در یخچال گذاشته تا سفت شود.و می توانید به طور دلخواه تزیین کنید

متن کامل : https://bit.ly/2GQ1V4y

منبع: foodiset.com

فالوده شیرازی

ابتدا در ظرفی مقداری شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود. زمانی که شربت غلظت پیدا کرد گلاب را به آن اضافه می کنیم و در ظرف فلزی ریخته بعد از خنک شدن به مدت 5 ساعت در فریزر می گذاریم تا یخ ببندد. در یک قابلمه آب ریخته و بعد از به جوش آمدن رشته های چینی را به مدت 15 دقیقه در آن می ریزیم و صبر می کنیم نرم شود سپس با آب سرد آبکشی می کنیم. مخلوط شکر ، گلاب و آب را که یخ زده با وسیله ای آن را شکسته و نرم می کنیم بعد نودل های آبکش شده را اضافه کرده و کم کم آن را می ریزیم تا سرد و سفت شوند. مواد را در ظرف دلخواهی ریخته سپس با بستنی ، شربت آلبالو ، آبلیمو و... سرو می کنیم.

می توان نودل ها را بصورت بسته بندی در فروشگاه ها تهیه کرد. شیره فالوده باید برفی و سرد باشند تا هنگام مخلوط کردن نودل ها سفت و سرد شوند.

متن کامل : https://bit.ly/2JAG5DF

منبع: foodiset.com

ساندویچ مرغ برگر

ابتدا پیاز را رنده و آب آن را با دست می گیریم وسپس مرغ چرخ کرده ، پیاز ، آبلیمو ، روغن ، سبزیجات ، نمک و فلفل را در ظرفی مخلوط و ورز می دهیم. مواد را در ظرف در دار ریخته و به مدت 3 ساعت داخل یخچال می گذاریم. بعد از 3 ساعت مواد را خارج کرده و به چند قسمت تقسیم کرده و گرد می کنیم سپس در روغن دو طرف مواد را سرخ کرده و بعد از کباب شدن یک ورقه پنیر روی هر برگر قرار می دهیم تا ذوب شود. برگرها را در نان دلخواه همراه با کاهو ، خیارشور و گوجه سرو می کنیم.

متن کامل : https://bit.ly/2H5u4Ij

منبع: foodiset.com