ابتدا ماهی را پاک کرده و شسته و سپس ستون فقرات آن را جدا و در یک ظرف آب و کمی آبلیمو ریخته و ماهی را 10 دقیقه در آن قرار داده و سپس پوست آن را جدا می کنیم. در یک ظرف زده تخم مرغ ، آب نارنج یا آب لیمو ، نمک و فلفل مخلوط کرده و ماهی را که قبلا برش داده بودیم به مدت 1 ساعت در مواد قرار می دهیم. بعد از 1 ساعت ماهی را از مواد خارج کرده و در آرد می غلتانیم و سپس دو طرف آن را در روغن سرخ می کنیم.
متن کامل : https://goo.gl/8vKdTg
منبع: foodiset.com
